Bên trong thị trường hải sản Westwego: Bí mật giữ bí mật tốt nhất của New Orleans

chợ hải sản đồ biển tôm, mực tươi sống(long hải-vũng tàu) (Tháng Sáu 2019).

Anonim

Nằm trên Bờ Tây của Sông Mississippi - cách trung tâm thành phố New Orleans mười lăm phút — một hàng rào có màu sắc rực rỡ, thoáng đãng mở ra một con đường không ngờ. Các tòa nhà, bubblegum màu hồng và động cơ lửa màu đỏ, dường như không nghi ngờ gì. Nhưng bên trong, du khách tìm thấy một kho báu của mạch máu của Louisiana: hải sản tươi sống ngay trên thuyền.

Từ thịt cá sấu, đến froglegs, tôm tươi, cá da trơn và hàu (cộng thêm, gần như bất cứ thứ gì khác bạn có thể bắt bằng lưới hoặc que), không thiếu hải sản tươi sống tại chợ hải sản Westwego ở Westwego, Louisiana. Phân chia giữa các nhà cung cấp khác nhau chuyên về một giá vé nhất định, ngư dân mang theo hàng ngày của họ để bán cho người dân địa phương và khách du lịch, những người thực hiện cuộc hành trình ngắn ra thị trường. Được đóng gói trên băng trong các máy làm mát kiểu Mỹ màu đỏ và màu xanh mang tính biểu tượng, hành trình chỉ để ngắm nhìn hải sản tại khu chợ mang tính biểu tượng này đáng để đi đến Westwego một mình.

New Orleans tự hào có mối quan hệ lâu dài với thực phẩm và là nơi có một số món ăn mang tính biểu tượng nhất của nước Mỹ. Mặc dù ở gốc của nó, hải sản là một trong những yếu tố quan trọng nhất của thành phố. Trong lịch sử 300 năm của nó, những người ở thành phố Crescent đã làm chủ được hải sản gumbo, hàu rockefeller, và etouffee — nhưng, những món ăn đó đã được nâng lên kể từ khi Westwego mở cửa cho công chúng vào năm 1977. Ngày nay, hơn 40 năm sau, New Orleanians vẫn dựa vào giá cả phải chăng của thị trường và khuôn mặt thân thiện để giữ cho truyền thống thực phẩm của họ còn sống.

Dưới đây, chúng tôi đã nắm bắt được bản chất của Westwego - vẻ đẹp của sự bình dị của nó, đó là Americanness, và tính xác thực của nó - để thể hiện một mốc New Orleans thực sự.