Bạn sẽ không bao giờ tin rằng trang trại này nằm ở giữa Manhattan

The Cold War - OverSimplified (Part 1) (Tháng Sáu 2019).

Anonim

Manhattan có thể đô thị hơn rừng rậm, nhưng điều đó không ngăn người New York liên lạc với thiên nhiên. Một trang trại thành phố nói riêng đang thay đổi diện mạo và tương lai của canh tác, tất cả đều nằm trong một tòa nhà không có kiến ​​trúc ở Tribeca.

Sản phẩm tươi, tự nhiên

Ngay cả khi bạn chưa bao giờ nghe nói về Farm.One, bạn đã có thể tiếp xúc với sản phẩm của mình. Các đầu bếp từng được trao giải thưởng sao Michelin và nhiều nhà hàng của Thành phố New York (bao gồm cả Daniel và Double Zero) đã sản xuất các sản phẩm của họ từ những người trồng rau thơm quý hiếm, hoa ăn được và rau xanh nhỏ. Sử dụng hệ thống công nghệ cao để tạo điều kiện phát triển độc đáo cho rau xanh hiếm và không phải địa phương mà không có thuốc trừ sâu hoặc thuốc trừ cỏ, trang trại này để các ngôi sao nổi bật với sản phẩm tươi sống và cắt.

Nhưng, trang trại này không có lĩnh vực rộng lớn để nói và lưu trữ nhiều cửa hàng hơn động vật. Trang trại Tribeca của Farm.One (một phiên bản mới hơn, lớn hơn của bản gốc Manhattan) nằm bên trong tầng hầm của một tòa nhà cũng có một bác sĩ thú y, một bác sĩ mắt và tai, và một nhà hàng cao cấp. Vị trí bất thường của nó đặt trang trại chưa đầy 30 phút đi xe đạp từ một con số khổng lồ 90 phần trăm của các nhà hàng ở Thành phố New York. Sự gần gũi này có ích cho các đầu bếp địa phương, những người có thể nhận được bàn tay của họ trên hơn 200 giống cây trồng ẩm thực trong vòng vài phút sau khi chúng đã được thu hoạch.

Ngoài vị trí của nó, Farm.One đang thay đổi cảnh quan canh tác theo những cách khác. Ví dụ, bằng cách dựa vào ánh sáng LED và hydroponics, trang trại sử dụng ít hơn 95% nước so với các đối tác truyền thống của nó. Hơn nữa, Farm.One nhằm mục đích xây dựng "lựa chọn rộng nhất của các loại thảo mộc ăn được và rau xanh", một kỳ công công nghệ của nó đặt trong lĩnh vực khả năng. Đó không phải là để nói rằng trang trại đang tìm cách rời khỏi khu vực Manhattan của nó, tuy nhiên. Farm.One đảm bảo người dân địa phương có "không muốn trở thành trang trại lớn nhất", nhưng chỉ để "ở lại tốt nhất và gần nhất", trong đó, ở thành phố New York, về cơ bản là một và giống nhau.